Sejamos sinceros: não dá pra substituir o glúten! É como trocar Pixinguinha por Michael Jackson! São distintos; todos bons, mas casa um no seu quadrado. Não cabe comparação.
Este “pão” sem glúten é uma alternativa: leve, rápido e fácil.
Pão de farinha de amêndoas
Ingredientes:
-3 ovos
-3 cs de água
-3 cs creme de leite sem soro
-50 g de parmesão ralado
-1 xícara de farinha de amêndoas, pitada de sal, 1 cs de fermento em pó.
Modo de fazer:
-Pré-aqueça o forno em 200°C.
-Unte uma fôrma de bolo inglês com manteiga
-Bata no liquidificador todos os ingredientes, deixando o fermento para o final, só para incorporar.
-Despeje na fôrma untada, se quiser, polvilhe mais parmesão ralado e/ou sementes( girassol, ou gergelim) por cima.
-Leve a assar por aproximadamente 25-30’, até corar.
Pode acrescentar 2 cs de cebola ralada, ou azeitonas picadas à massa. Ao contrário da maioria, que acha que Nutella deixa tudo mais gostoso, sou fã de pasta de amendoim: espalhe sobre cada fatia, ou outro recheio da preferência( ricota temperada também é bom!).