Confesso que sou uma glúten-adicta: eu não apenas gosto de fazer, como amo comer pão, bolo, biscoitos…mas já percebi que funciono melhor, quando evito.
Pra variar, é bom ter opções como esta: sem glúten, sem açúcar, super rápida e fácil de fazer, gostosa, além de prática porque leva poucos ingredientes que, com certeza, você deve ter em casa.
É só amassar grosseiramente a banana, acrescentar o restante dos ingredientes, misturar rapidamente, colocar na fôrma preparada e levar a assar, em forno pré-aquecido.
Bolo de Banana Fit
Ingredientes:
-4 bananas nanicas grandes e bem maduras( já fiz com prata e também funciona)
-2 ovos
-1/2 xícara de aveia em flocos finos+1/2 xícara de aveia em flocos grossos( vai do gosto: se quiser, pode ser só um tipo de aveia; também já fiz com 1/2 xícara de farinha de coco+1/2 xícara de aveia em flocos grossos e deu certo)
-1 colher de chá de fermento químico em pó
-Pitada de sal
-Canela a gosto
Modo de fazer:
-Pré -aqueça o forno em temperatura baixa;
-Unte uma fôrma de bolo inglês com manteiga. Pra garantir que não grude, forro com papel manteiga e unto o papel com manteiga, também. Polvilho canela.
-Amasse a banana. Acrescente os ovos e os demais ingredientes, misture tudo e despeje na fôrma untada.
-Leve a assar por aproximadamente 40’.
-Espere esfriar para desformar.
Ele fica com aparência de solado, mas acredite: é úmido e levinho! Substitui o pão, com a vantagem de ser mais rico. #receitasdalaely