Primavera estreou por aqui em clima de alto verão mas, felizmente, depois da chegada de uma frente fria, o calor deu uma trégua.
Nada melhor, que aproveitar o friozinho fora de época acompanhado de chá ou chocolate quente com biscoitos.
Apesar de já ter testado várias receitas diferentes, cookies ainda são um desafio, pra mim: o biscoito ideal tem textura crocante, por fora, macia, por dentro, e craquelado na superfície.
Olho cresceu, ao ver este, de aveia e passas:
Receita da tia Martha Stewart publicada, bem explicadinha, no blog Dona das Coisinhas.
Não foi nada complicado executá-la.
O resultado da experiência:
A orientação é usar uma colher de sorvete para moldar as bolinhas de massa, assando os biscoitos, por 14′.
Dessa forma, achei que ficaram muito grandes e o tempo no forno teve de ser prolongado, cerca de 20′.
Prefiro-os mais sequinhos, então, próxima vez, farei como de costume: bolinhas menores e, achatadas.
Depois de desligar o forno mantenho os biscoitos lá dentro, até esfriarem por completo.
Guardar, em recipiente hermeticamente fechado.
Último apelo: quem souber do “pulo do gato” pra se conseguir cookies perfeitos, divida aqui conosco, nos comentários!
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Cookies de aveia e passas
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