Num falei, que que não ia demorar nadinha?
Aproveitando o gancho da festinha retrô mostrada no post anterior, fiz um pedido virtual à Simone Scharamm, do blog Festas e etc…, que preparou um docinho que amo pois, além de gostoso, lembra infância!
Ela prontamente me atendeu porque, assim como eu, gosta de cozinhar, receber e compartilhar receitas!
Já éramos contato no Facebook, mas só fui conhecer a Simone, pessoalmente, na casa da Kátia.
Deixarei, então, que ela mesmo se apresente:
“Sou a Simone: casada, apaixonada pelo marido e pelas duas filhas.
Fui professora e, após 20 anos de trabalho, deixei as salas de aula e resolvi me dedicar à minha família.
Mas não consegui ser totalmente feliz sem ter nenhum trabalho, então, comecei a fazer artesanato, festas, comidinhas diferentes e tudo o mais que eu pudesse aprender. Nessa busca por conhecimentos, conheci os blogs, me tornei blogueira e encontrei muitas amizades virtuais, que acabaram se tornando amizades reais.
A queijadinha aqui em casa, é uma das receitas preferidas. Mas não as faço sempre. Acredito que pratos especiais não podem se tornar corriqueiros,rs, isso tiraria o prazer de apreciá-los… Descobri que o ‘quitute’ está em completo desuso, para minha surpresa, se tornou ‘retrô’ e há quem não conheça as tais queijadinhas e ainda as chame de quindins.Vamos desmistificá-las então?”
Receita de Queijadinhas
Ingredientes:
2 gemas
50g de queijo ralado
50g de coco ralado
1 colher(sobremesa) rasa de manteiga
Forminhas de papel para mini-cupcakes(que possam ir ao forno)
Forminhas de empada ou tabuleiro de mini-cupcakes
Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus. Bata no liquidificador apenas o leite condensado, a manteiga e as gemas.
Incorpore a essa mistura o queijo e o coco ralados, porém não bata mais. Apenas misture.
Coloque as forminhas de papel dentro de forminhas de empada e encha 2/3 da forminha com a massa.
Leve para assar até ficarem levemente douradas.